Niğde'ye Neden Bir Cips Fabrikası Kurulmalı?

     Niğde ilinin lokomotif  sektörü tarım ağırlıklıdır. Üretilen tarım ürünlerinden en önemlisi ise "patates" tir. Türkiye üretiminin yaklaşık olarak %25'ini üreten Niğde, patates üretiminde Türkiye'de 1. sıradadır. Niğde nüfusunun % 53'ü kırsal alanlarda yaşamaktadır. Bu oran ise Niğde Halkının büyük bir çoğunluğunun tarım faaliyetiyle uğraştığını bizlere göstermektedir.  Ayrıca Niğde'de üretilen patatesin kalitesinin oldukça iyi olduğu ve pazarlanabilirlik düzeyinin yüksek olduğu da istatistiki verilerle anlaşılmaktadır.
     Türkiye'nin en fazla patatesini üreten aynı zamanda kaliteli patatese sahip ili olan Niğde'nin hala bir cips fabrikasına sahip olmaması oldukça üzücü bir durumdur. Ucuz iş gücüne sahip ve yeterli ham maddeyi barındıran Niğde ilinde bir cips fabrikası kurmak hem müteşebbisler hem de bölge halkı için oldukça karlı bir yatırım olacaktır. Niğde'nin 3. Bölge kapsamında sanayi teşviklerinden de yararlandığı göz önüne alınırsa bu yatırımın daha da karlı hale geleceği aşikardır. Niğde Üniversitesi bünyesinde yakın zamanda kurulacak olan Tarım ve Teknoloji Fakültesiyle birliktede hem Üniversite-Sanayi işbirliği daha da gelişecek hem de sanayici kalifiye iş gücüne kolaylıkla ulaşabilecektir.

     Şu an Niğde'li patates üreticisi ürünlerini satamadığı için üretimlerini durdurma kararı vermek zorunda kalmaktadır. Halbuki kurulacak bir cips fabrikası hem kaliteli ham maddenin devamlı üretimini sağlayabilecek, hem de ucuz ve kaliteli ham maddeye kolayca ulaşabilecektir.
    Ayrıca Niğde-Adana duble yolunun tamamlanması ve ilerde tamamlanması planlanan Niğde-Ankara duble yolu Niğde'yi daha önemli bir merkez haline getirecektir. Aynı zamanda Niğde'de arazi fiyatlarının diğer gelişmiş illere göre daha düşük olduğu göz önüne alınırsa Niğde'ye bir cips fabrikası kurmak için bir çok nedenimizin olduğu anlaşılacaktır.

    Burada işin kar kısmıyla ilgili bir örnek vermek gerekirse Pringles şirketi en iyi örneklerden birisi olacaktır. Pringles  Amerikan Diamond Foods şirketinin sahip olduğu, aperatif yiyecekler üreten bir şirkettir. Genellikle ürünleri patates ve buğday temellidir. Dünya'da 100'den fazla ülkede satış yapar. Yıllık geliri 1 milyar ABD doları'dır. 165 g.'lık bir paketten ABD ve Kanada'da 100 tane, Fransa, Almanya, İngiltere, Belçika,İsviçre ve Türkiye'de 90 tane, İspanya, Yunanistan ve Latin Amerika'da ise 80 tane cips çıkmaktadır.(tr.wikipedia.org/wiki/Pringles) Türkiye'de 165 gramlık bir Pringles paketi 4.5 tl'ye satılmaktadır. Yani ortalama 0,2 tl'den aldıkları 1kg patatesi kızartıp, paketleyip tüketime hazır hale getirdikten sonra yaklaşık olarak 27 tl'ye satmaktadırlar. Kabaca yapılan bu hesap bile bu işin ne kadar karlı olduğunu göstermektedir.
    Temennim o dur ki Niğde'nin üretmiş olduğu patatesin, markalaşarak ulusal ve uluslararası düzeyde hak ettiği yeri bulmasıdır.  Hem Niğdemiz'in Hem Ülkemizin kazanmasıdır.

Mehmet MÜRÜTSOY
Niğde Üniversitesi İşletme Bölümü
Üretim Yönetim ve Pazarlama Anabilim Dalı
Yüksek Lisans Öğrencisi